Mutedil bir ateşe konulacak bir tencereye iki kilo kadar su koyup şekeri eritmeli ve ince nişastayı da yavaş yavaş döküp karıştırarak iyice yedirmeli ve nişastanın tamamiyle kokusu gidinceye kadar pişirdikten ve istenilen meyva suyunu (yemiş mevsimi değilse şuruplarından) kattıktan sonra, tabaklara kurtarmalı soğuyup donmasını beklemelidir.