SÜLEYMANİYE ÇORBASI


MALZEME:

Kırmızı mercimek 2 su bardağıIspanak 2 demet
Tereyağı 200 gr.Un 2 çorba kaşığı
Havuç 1 adetDomates 1 adet
Kabak l adetPatates 1 adet
Sarımsak 3 dişSu 4 su bardağı
Kemik suyu 3 su bardağıKıyma 200 gr.
Tuz 3 çay kaşığıKarabiber

YAPILIŞI:
1. Kırmızı mercimeği haşlayıp süzün. Ayrı bir yerde havuç, patates, kabak, domates, soğan ve sarımsakları rendeleyin, ıspanakları da küçük küçük doğrayıp yağda kavurun. Üzerine 3 su bardağı su ilave edip pişirin. 2. Bu arada başka bir tencerede unu yağda kavurup 1 su bardağı soğuk su ilave ederek karıştırın. Önceden haşladığınız mercimeği soğuk kemik suyuna ilave edip bir süre kaynatın. İçine kavurup haşladığınız sebzeleri ilave ederek karıştırın. 3. Kıymayı tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurup çok küçük yuvarlak köfteler hazırlayın. Yağda kızartıp pişmekte olan çorbaya ilave edin. 10 dakika kadar pişirip ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın. (6 kişilik)




Bu tarifle ilgili yorum yok.