Deniz Gürsoy, Yemek Hizmeti Sözlüğü, 2001, Mar Matbaacılık A. Ş., yazarın izni alınarak
kullanılmıştır.
Türkçe - İngilizce Sözlük
• Aşağıdaki harflerden herhangi birini seçerek, o harfle başlayan yemek terimlerinin Türkçe yazılış ve İngilizce karşılıklarına ulaşabilirsiniz.
Aşağıdaki harflere tıklayarak listeleri grüntüleyebilirsiniz.
A
| Acı | Bitter, hot taste |
|---|
| Acı | Rancid (butter) |
|---|
| Acı badem | Bitter almond |
|---|
| Acı badem kurabiyesi | Almond cookie |
|---|
| Acı kahve | Coffee with no sugar |
|---|
| Acıbiber | Hot pepper |
|---|
| Acıkmak | To feel hungry |
|---|
| Acımış | Rancid |
|---|
| Acımsı | Somewhat bitter |
|---|
| Acısız | Not peppery |
|---|
| Acıtatlı | Bittersweet |
|---|
| Acil çıkış kapısı | Exit |
|---|
| Acur | Gherkin |
|---|
| Aç | Hungry |
|---|
| Açacak | Can or bottle opener |
|---|
| Açık büfe | Banquet service |
|---|
| Açivades | Cockle |
|---|
| Açlık | Hunger |
|---|
| Açlıktan gözleri dönmek | Famished |
|---|
| Açma | A savory bun |
|---|
| Açmak | Open |
|---|
| Ada tavşanı | Europen rabbit |
|---|
| Adabımuaşeret | Etiquette |
|---|
| Adaçayı | Sage tea |
|---|
| Adaçayı bitkisi | Sage, garden sage |
|---|
| Adale | Muscle |
|---|
| Adana kebabı | Spicy meatballs on skewers |
|---|
| Adet | Unit, amount |
|---|
| Adisyon | Check |
|---|
| Afiyet olsun | Enjoy your meal |
|---|
| Afiyetle | With real pleasure |
|---|
| Afyon | Opium |
|---|
| Ağaç çileği | Raspberry |
|---|
| Ağaç çileği şurubu | Raspberry syrup |
|---|
| Ağaç kavunu | Citron |
|---|
| Ağaç kömürü | Charcoal |
|---|
| Ağda | Lemon and sugar syrup |
|---|
| Ağdalı | Viscous |
|---|
| Ağır | Heavy |
|---|
| Ağır ağır | Very slowly |
|---|
| Ağır ateşte kaynatma | Simmer |
|---|
| Ağırlık | Weight |
|---|
| Ağız | Mouth |
|---|
| Ağızlara layık | Delicious |
|---|
| Ağzını ıslatmak | To drink |
|---|
| Ağzının suyunu akıtan | Mouthwatering |
|---|
| Ağzının tadını bilmek | To be a gourmet |
|---|
| Ahçı | Cook |
|---|
| Ahçıbaşı | Chief cook, chef |
|---|
| Ahçılık | Cookery, cuisine |
|---|
| Ahlat | Wild pear |
|---|
| Ahtapot | Octopus |
|---|
| Ahududu | Raspberry |
|---|
| Ahududu dondurması | Raspberry ice-cream |
|---|
| Ahududu marmelatı | Raspberry marmalade |
|---|
| Ahududu reçeli | Raspberry jam |
|---|
| Aileye mahsustur | Dining area reserved for families |
|---|
| Ak | White, egg white |
|---|
| Akaju cevizi | Cashewnut |
|---|
| Akciğer | Lung |
|---|
| Akçaağaç şurubu | Maple syrup |
|---|
| Akıtma | Crepe |
|---|
| Akıtmak | To pour liquid |
|---|
| Akide şekeri | Sugar candy |
|---|
| Akmak | Pour |
|---|
| Akşam | Evening |
|---|
| Akşam yemeği | Dinner |
|---|
| Akşamdan kalma | Hangover |
|---|
| Aktarmak (kaptan kaba) | Transfer |
|---|
| Akyabalığı | Leer fish |
|---|
| Alabalık | Trout |
|---|
| Alacalı | Multi-colored |
|---|
| Alafranga | European style |
|---|
| Alakart (menü) | A lá carte |
|---|
| Alaturka | Turkish style |
|---|
| Alerji | Allergy |
|---|
| Alet-edavat | Tool, device |
|---|
| Alev | Flame |
|---|
| Alev alev | Flaming, flambé |
|---|
| Alış fiyatı | Purchase price |
|---|
| Alışveriş | Shopping |
|---|
| Alışveriş merkezi | Shopping centre |
|---|
| Alışveriş yapmak | To go shopping |
|---|
| Alinazik | Eggplant puree with yoghurt served with seasoned ground meat |
|---|
| Alkazar | Red wine and sweetened lemon juice drink |
|---|
| Alkol | Alcohol |
|---|
| Alkolik | Alcoholic |
|---|
| Alkollü içkiler | Alcoholic drinks |
|---|
| Alkolsüz | Non-alcoholic |
|---|
| Alkolsüz içkiler/içecekler | Non-alcoholic beverages |
|---|
| Allahaısmarladık | Goodbye |
|---|
| Almak | Take |
|---|
| Alt | Bottom |
|---|
| Alüminyum folyo | Aliminium folyo |
|---|
| Ambar | Warehouse |
|---|
| Amerikan kahvesi | Instant coffee |
|---|
| Amerikan sosu | American sauce |
|---|
| Amerikan viskisi | Bourbon |
|---|
| Amonyak | Ammonia |
|---|
| Ana yemek | Main dish |
|---|
| Ana yemekler | Main dishes |
|---|
| Anahtar | Key |
|---|
| Ananas | Pineapple |
|---|
| Ananas suyu | Pineapple juice |
|---|
| Anason | Aniseed, anise |
|---|
| Ançuez | Salted or pickled anchovy |
|---|
| Ançuezli kanepe | Anchovy canapés |
|---|
| Andiv | Endiv |
|---|
| Angustra acısı | Angustra bitter |
|---|
| Anjelika | Angelica |
|---|
| Ankara tavası | Lamb with pilaf |
|---|
| Antalya piyazı | Bean salad with tahini |
|---|
| Antep fıstığı | Pistachio |
|---|
| Antepfıstığı pilavı | Pilaf with pistachio |
|---|
| Antrekot | Entrecote, sirlion steak |
|---|
| Aperatif | Aperitif, appetiser |
|---|
| Arabaşı çorbası | Spicy chicken soup |
|---|
| Araka | Large peas |
|---|
| Arap zamkı | Acacia gum |
|---|
| Ardıç meyvesi | Juniper berries |
|---|
| Arı | Bee |
|---|
| Arındırmak | Purify |
|---|
| Arınma | Purification |
|---|
| Arıpoleni | Bee’s pollen |
|---|
| Arısütü | Royal jelly |
|---|
| Arka | Back, hind |
|---|
| Armut | Pear |
|---|
| Arnavut biberi | Cayenne |
|---|
| Arnavut ciğeri | Albanian style fried diced liver |
|---|
| Arpa | Barley |
|---|
| Arpa şehriye | Orzo |
|---|
| Arpacık soğanı | Shallot |
|---|
| Artık (yemek) | Left over |
|---|
| Asit | Acid |
|---|
| Asitleri giderici | Antacid |
|---|
| Aslan sütü | Nick name for Rakı |
|---|
| Asma | Vine |
|---|
| Asma kabağı | Long squuash leave |
|---|
| Asma yaprağı | Vine leave |
|---|
| Asma yaprağında sardalya | Sardines wrapped in vine leaves |
|---|
| Asmak | Hang |
|---|
| Aş | Cooked food |
|---|
| Aş ocağı | Soup kitchen |
|---|
| Aşçı | Cook |
|---|
| Aşçı başı | Chief cook, chef |
|---|
| Aşçı loncası | Guild of cooks |
|---|
| Aşçı yamağı | Helper |
|---|
| Aşçı yardımcısı | Assistant cook |
|---|
| Aşevi | Small low cost restaurant |
|---|
| Aşure | Noah’s pudding, wheat pudding with dried nuts and fruits |
|---|
| At | Horse |
|---|
| Atardamar | Artery |
|---|
| Ateş | Fire |
|---|
| Ateş gibi | Very hot |
|---|
| Atıştırma | Snack |
|---|
| Atmak | Throw |
|---|
| Av | Game, hunt, catch |
|---|
| Av eti | Game meat |
|---|
| Av kuşu | Game bird |
|---|
| Avcı | Hunter |
|---|
| Avcı bıçağı | Hunter knife |
|---|
| Avcı çorbası | Game soup |
|---|
| Avcı sosu | Sauce chasseur |
|---|
| Avokado | Avocado |
|---|
| Avuç dolusu | Handful |
|---|
| Ay böreği | Crescent-shaped börek |
|---|
| Ayak | Foot |
|---|
| Ayak bileği | Ankle |
|---|
| Ayak parmağı | Toe |
|---|
| Ayakkabı | Shoe |
|---|
| Ayakta durmak | Stand |
|---|
| Ayçekirdeği | Sunflower seeds |
|---|
| Ayçiçeği | Sunflower |
|---|
| Ayçiçeği yağı | Sunflower oil |
|---|
| Ayçöreği | Croissant |
|---|
| Ayı | Bear |
|---|
| Ayıklamak (et) | To bone (chicken) |
|---|
| Ayıklamak (istenmeyenleri temizlemek) | To clean, sort (rice) |
|---|
| Ayıklamak (kabuğunu çıkarmak) | To shell (peas) |
|---|
| Ayırmak | To separate |
|---|
| Ayna | Spider crab |
|---|
| Aynı | Same |
|---|
| Ayran | Diluted salted yoghurt drink |
|---|
| Ayrı | Seperate |
|---|
| Ayşekadın (fasulye) | String/green bean |
|---|
| Ayva | Quince |
|---|
| Ayva kompostosu | Quince in thin syrup |
|---|
| Ayva tatlısı | Oven baked quince in thick syrup |
|---|
| Az | A little |
|---|
| Az pişmiş (et) | Rare |
|---|
| Az şekerli kahve | Coffee with a little sugar |
|---|
| Az yağda kızarmak | Shallow fry |
|---|
| Azaltmak (sosu) | Reduce |
|---|
| Azıcık | Very little |
|---|
| Azık | Wrapped food for travels |
|---|
