Sözlük

Yemek Malzemeleri Sözlüğü

• BAHARATLAR
• BALIKLAR
• MEYVELER
• SEBZELER


BAHARATLAR
SPICES (İNGİLİZCE)	EPICES (FRANSIZCA)	GEWURZE (ALMANCA)	SPEZIE (İTALYANCA)

Ada çayı
Sage	Sauge	Salbei	Salvia

Anason
Anis	Anis	der Anis	Anice

Ardıç
Juniper	Genievre	wacholder	Ginepro

Biber, beyaz
white pepper	Poivre blanc	weisser Pfeffer	Pepe bianco

Biber, kara(tane)
Black pepper corn	Graine de poivre noir	Pfeffer Körnchen	Pepe nero in granelli

Biber, kara(toz)
Black pepper powder	Poivre noir, poudre	Schwarer Pfeffer	Pepe nero in polvere

Biber, kırmızı( tatlı)
Sweet paprika		Süsser Paprika	Paprica dölce

Biber, kırmızı(acı)
Paprika	Piment rouge	Paprika	Paprica

Biber, kırmızı(çok acı)
Cayenne / Chilli		Cayenne Pfeffer	Pepe rosso

Biberiye / Kuşdili
Rosemary	Romarin	Rosmarin	Rosmarino

Çam fıstığı
Pine nut	Pignon	Piniennus/die Piniole	Pignole

Çayv
Chive	Ciboulette	Schnittlauch

Çemen
Fenugreek	Fenugrec	Kreuzkümmel	Fieno greco/Trigonella

Çöreotu / Çörek otu
Caraway seed	Nigelle	Jungfer	Capelvemere-

Defne
Bay leaf	Feuille de laurier	Lorbeer	Lauro

Fesleğen
Basilicum/Sweet basil	Basilic	Basilikum	Basilico

Hardal
Mustard	Moutarde	Senf	Senapa

Haşhaş tohumu
Poppyseeds	Graine de pavot	Mohn

Hindistan cevizi
Nutmeg / Mace	Maise de muscat	Kokosnuss	Noce di coco

Kakule
Cardamon seed	Cardamome	Kardamon	Cardamomo

Kapari
Capparis	Capre	Kapern	Cappero

Karanfil
Clove	Girofle	Gewürznelke	Garofano

Kari
Curry	Curry	Ragout pul ver	Curry

Kavasya
Cassia	Quassia	Cassia	Quassia

Keçi boynuzu
Carob	Caroubier	Johannisbrot	Carruba

Kekik
Thyme	Thym	Thymian	Timo

Kekik otu / Sater otu
Savory

Kimyon
Cummin	Cumin	eine art Kümmel	Cumino

Kişniş
Coriander	Coriandre	Koriander	Coriandolo

Kuşburnu
Hip	Eglanh'er	Hage butte	Rosa Canina

Kuşdili / Biberiye
Rosemary	Romarin	Rosmarin	Rosmarino

Kuşüzümü
Currants	Raisin de corinthe	Corrinten	Uva di corinto

Kümmel
Kümmel	Cummel	Kümmel	Kümmel

Maydanoz, frenk
Chervil	Cerfeuil musque

Melisa
Melissa	Melisse	Melisa	Melissa

Mercanköşkü otu
Marjoram /Origano	Marjolaine / Origan	Marjoram	Maggiorana

Nane
Mint	Menthe	Pfefferminze	Menta

Safran
Saffron	Safran	Safran	Zafferano

Sarımsak
Garlick	Aîl	Knoblauch	Aglio

Sedefotu
Rue	Rue	Raute	Ruta

Sumak
Sumac	Sumac	Sumach	Somacco

Susam
Sessame	Sesame	Sesam	Sesamo

Taflan
Sassafras / File	Laurier	Lorbeer	Sassofrasso

Tarçın
Cinnamon	Cannelle	Zimt	Cannella

Tarhun
Tarragon / Estragon	Estragon	Estregon	Targone/Dragoncello

Vanilya
Vanilla	Vanille	Vanille	Vainiglia

Yenibahar
Pimento	Quatre epices		Misto pimento

Zaferotu
Savory			Savoiardo

Zencefil
Ginger	Gingembre	Ingwer	Zenzero

Zerdeçöp / Zerdeçal
Turmeric	Curcuma		Zafferano indiano

Zufa otu
Hysop